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Daiginjo Bukurodori Murokagenshu Genteihin

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🍶
Description

Daiginjo Fukurozuri Murokagenshu Genteihin de Goto Kotaro Shuzoten, em Takahata, Yamagata, é uma edição limitada prensada pelo método de gravidade fukurozuri (saco suspenso) e engarrafada sem filtragem e sem diluição. Esta técnica meticulosa de prensagem única na força total de genshu captura apenas a fração mais pura e de maior qualidade da fermentação daiginjo.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionYamagata
ABV17%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Where to Buy

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Goto Yasutaro Shuzoten

Yamagata
É uma pequena destilaria que se esforça para produzir sake com gentileza e atenção, buscando um sabor delicado e suave.
Est.1772
BrandUyoukinran
Address732 Motowada Takahata Higashiki Yamagata
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine