Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai Daiginjo

Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai Daiginjo representa o auge da linha da Iwasakishuzo, elaborado em Yamaguchi com arroz Yamadanishiki polido a pelo menos 50% ou abaixo. A classificação junmai daiginjo não permite adição de álcool e exige uma taxa de polimento de 50% ou mais refinada, demandando grande trabalho e precisão no processo de produção. A fermentabilidade excepcional do Yamadanishiki permite que este sake alcance o perfil delicado e aromático característico do grau daiginjo.