Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai é um sake de arroz puro da Iwasakishuzo, em Yamaguchi, elaborado exclusivamente com arroz Yamadanishiki, amplamente considerado o rei dos arrozes para sake. Por ser junmai, sem adição de álcool, o sake reflete o pleno potencial de sabor do Yamadanishiki, conhecido pelo grande tamanho do grão e alto teor de amido, ideal para a fermentação. A água suave de Yamaguchi contribui com um final delicado e limpo para esta expressão centrada no arroz.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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