Choyofukumusume Saitonoshizuku

Choyofukumusume Saitonoshizuku é um sake junmai da Iwasakishuzo, em Yamaguchi, elaborado com Saito no Shizuku, uma variedade de arroz para sake desenvolvida localmente na Prefeitura de Yamaguchi. O nome traduz-se aproximadamente como 'gotas de Saito', em referência à identidade regional do arroz utilizado na produção. Elaborado sem adição de álcool como um sake de arroz puro, expressa o terroir regional de Yamaguchi por meio do caráter do grão.