Choyofukumusume Hattannishiki Junmai

Choyofukumusume Hattan Nishiki Junmai da Iwasaki Shuzo, em Yamaguchi, utiliza o Hattan Nishiki, arroz para sake nativo da região Chugoku, que confere ao sake um caráter distintivamente terroso e encorpado, único desta variedade regional. Elaborado como sake de arroz puro sem adição de álcool, expressa o umami intenso e a robustez que o Hattan Nishiki é conhecido por oferecer.