choukyuumasamune

Em 1923, o nome da marca na época da fundação era Nagahisa Masamune, dado pelo fundador Chojuro Fujii. Com o passar do tempo, ao celebrar o centenário da Kami Shinko Brewery, algo memorável foi criado: o ressurgimento deste Nagahisa Masamune. A cervejaria usa o arroz de sake Omachi, cultivado antes mesmo de sua fundação, polido a 50% e elaborado com as técnicas dos toji de Bichinaka. Um sake junmai ginjo que equilibra o caráter da destilaria, voltada para extrair plenamente o sabor do arroz, com a riqueza sólida característica do Omachi. Envelhecido por sete anos para aprofundar ainda mais sua personalidade, é uma fusão de sabor e técnica tradicionais transmitidos por gerações em Okayama.