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Description
Chitosezuru Hizokoshu é um sake reservado e de longa maturação da Nippon Seishu em Sapporo, Hokkaido. O envelhecimento prolongado transforma o perfil do sake, desenvolvendo uma profundidade suave e dourada, bem distinta das expressões Chitosezuru elaboradas para consumo imediato.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Nippon Seishu Co.,Ltd
Hokkaido
O sake Chitosetsuru nasceu em 1907 em Sapporo, onde flui a neve derretida ideal para a produção de sake. A cervejaria conquistou o Prêmio Ouro por 14 anos consecutivos na competição nacional e recebe o mesmo prêmio anualmente na competição de Hokkaido, sendo uma das mais reconhecidas em ginjo do Japão. Atualmente é a única cervejaria em Sapporo, utilizando ativamente o arroz sake local 'Ginfu', com foco em produção que valorize os insumos de Hokkaido. A aspiração é que a Chitosetsuru continue sendo uma marca amada como sake local de Sapporo, com base no conceito de produção e consumo locais.
Est.1872
BrandChitosetsuru
Address5-2 Minami -Sanjo Higashi Chuo -ku Sapporo Hokkaido
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine