Descrição
O clássico Blue Door é um junmai namazake. Pensado para ser servido localmente, gelado e apreciado logo após o fim do processo de fermentação. Utiliza uma mistura de arroz calrose e yamada nishiki polidos a mais de 70%, fermentado a uma temperatura ligeiramente mais alta do que os ginjos. O resultado é um sake encorpado, terroso, seco e rico em umami, com notas sutis de banana e melão maduro.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Onde beber
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
San Francisco, CA · United States
Avaliações
Check-ins e avaliações (2)
Alexander Levine
Jul 11, 2026, 5:26 PM
John Ford
Feb 09, 2025, 9:31 PM
Fruity
Clean
Clean Finish
Refreshing
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Derivado do SMV e da acidez publicados.🥇
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