Descrição
Um kimoto junmai muroka genshu com pasteurização em garrafa, produzido com arroz Akita Sake Komachi polido a 65% na Tonoike Shuzo em Mashiko. O método kimoto, que cultiva bactérias láticas naturais sem adição, confere uma acidez viva e limpa, além de umami suculento e frutado que a destilaria descreve como bem harmonizado com o caráter do arroz.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoTochigi · Tochigi Junmai →
ProdutorTonoikeshuzoten Co.,Ltd
MarcaBo
ArrozAkita Sake Komachi
Teor alcoólico16%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tonoikeshuzoten Co.,Ltd
Tochigi
Fundada em 1938. Na terra de Mashiko, famosa pelo seu artesanato em cerâmica, a água suave do subsolo do rio Kinugawa, com nascente nas Montanhas Nikko, é usada na produção, junto com arroz cuidadosamente selecionado, usando tradição e tecnologia. São produzidas as marcas 'Shinzen' e 'Hope BO:'.
Fundada em1937
MarcaSanran
EndereçoTochigi Tochigi Mashiko Haga 333 Hanawa
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