Description
Bo Kimoto Junmaishu da Tonoike Shuzo em Tochigi é elaborado usando o método tradicional kimoto, desenvolvendo acidez lática natural a partir da flora própria da cervejaria — umami de arroz em camadas com um final brilhante e animado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tonoikeshuzoten Co.,Ltd
Tochigi
Fundada em 1938. Na terra de Mashiko, famosa pelo seu artesanato em cerâmica, a água suave do subsolo do rio Kinugawa, com nascente nas Montanhas Nikko, é usada na produção, junto com arroz cuidadosamente selecionado, usando tradição e tecnologia. São produzidas as marcas 'Shinzen' e 'Hope BO:'.
Est.1937
BrandSanran
AddressTochigi Tochigi Mashiko Haga 333 Hanawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine