Descrição
A palavra 'Hinabi' evoca o campo, representando a beleza natural e a tranquilidade longe da agitação urbana. Aroma ereto e belo, sem exageros, com acidez cítrica refrescante. Entrada suave na boca, dulçor bem equilibrado e final preciso. Um Junmai Daiginjo genuíno.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoKochi · Kochi Junmai Daiginjo →
ProdutorHamakawa Shoten
MarcaBIJOFU
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hamakawa Shoten
Kouchi
A cervejaria Yido está localizada na pequena cidade de Tano, Kochi, em Shikoku, uma vila rural bela e natural, entre montanhas e rios, voltada para o Oceano Pacífico e abençoada com água ultra-suave ideal para sake. O sake de Kochi é conhecido por sua secura, entre os mais secos do Japão. Bijoufu é analiticamente seco, mas distingue-se por uma sutil doçura. A cervejaria busca um sake que não cansa, com textura encorpada, aroma que se abre na boca e final limpo. Com as bênçãos da natureza e a tecnologia cultivada ao longo de gerações, a harmonia entre arroz, koji, água e fermento cria um sake que preenche o coração e traz alegria.
Fundada em1904
MarcaBijoufu
Endereço2150 Tano Aki Kochi
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