O Sparkling da Azakura utiliza Fuku Hibiki, um arroz para sake desenvolvido em Akita polido a 60%, para produzir um sake leve e efervescente com o caráter limpo da produção cervejeira em clima frio de Akita. O estilo naturalmente carbonatado oferece uma alternativa festiva e refrescante às expressões muroka genshu mais intensas da Azakura.
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