Nigorizake da Asahimatsu Shuzo em Yame, Fukuoka, é um sake turvo não filtrado produzido no estilo tradicional de fermentação a frio de inverno da cervejaria. A filtragem grosseira mantém os sólidos de arroz em suspensão, conferindo ao sake uma textura cremosa e uma doçura rica e leitosa. A água subterrânea macia da região do Rio Yabe forma a base deste estilo distinto.
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