Este koshu safra 1992 da Asahimatsu Shuzo em Fukuoka maturou por mais de três décadas, desenvolvendo a cor âmbar, a profundidade caramelada e o umami concentrado característicos do envelhecimento prolongado do sake. Produzido com arroz Reihou polido a 60%, exemplifica a transformação que o cuidadoso envelhecimento de longo prazo pode trazer a um sake de arroz puro.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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