Yamada Nishiki cultivado em contrato, sem agrotóxicos, de Itoshima, Fukuoka, polido a 60%, confere a este junmai doçura natural do arroz e umami profundo. A equipe da kura participa do cultivo do arroz desde o plantio, e a fermentação com fermento n.º 7 produz um aroma calmo e terroso. O aquecimento do sake realça seu caráter suave e rico em grãos.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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