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Description
A Asahikawa Shuzo, na cidade de Kahoku em Yamagata, poliu o Yamada Nishiki a um refinado 35% para este Junmai Daiginjo, levando o grão ao seu núcleo para atingir pureza excepcional e delicado aroma floral. O rótulo Asagi Bunsei 5nen faz referência ao legado da destilaria do período Edo, conectando o artesanato contemporâneo a uma tradição centenária de produção de sake em Yamagata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Asahikawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
A Asahikawa produz sake com personalidade única, incluindo sake de arroz puro não filtrado e sake envelhecido, que raramente se encontra em outras destilarias. Também fabrica licor com cerejas de Yamagata.
Est.1822
BrandAsahikawa
Address93 Taniji Kahoku Nishimurayama Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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🥉
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Yakitori (Tare)
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