Descrição
Batizado pelo ensaísta Itoi Shigesato e elaborado com Yamada Nishiki cultivado em Yoshikawa, polido ao mínimo de 90%, pelo método de agricultura natural Nagata, que produz arroz com baixo teor de proteína e alto teor de amido. Apesar do polimento quase integral do grão, o sake oferece aromas de banana e baunilha, doçura profunda de arroz e um final limpo com acidez firme.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshikawa Toji no Sato Co.,Ltd
Nigata
O sake 'com umami marcante' e produzido a partir do '5 Milhoes de Pedras', arroz adequado para sake proveniente de Yoshikawa, e do 'Yamada Nishiki' cultivado por contrato.
Fundada em1999
MarcaTenkeiraku
EndereçoMori no Sato Yoshikawa -ku Joetsu Niigata
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