Abekan Jummaiginjo Kasumi Namazake

A Abekan Shuzo foi fundada em 1716 aos pés do Santuário Shiogama em Miyagi, originalmente comissionada pelo clã Date para produzir sake como oferenda ao santuário. Este junmai ginjo kasumi namazake é lançado sem pasteurização e sem filtragem, preservando o caráter vivo e nebuloso do sake recém-prensado diretamente da destilaria. O estilo kasumi, em que o sake retém uma leve turbidez de finas partículas de arroz em suspensão, resulta em uma textura macia e leitosa que reforça o perfil aromático ginjo. Produzido em uma cidade portuária cercada pela costa da Baía de Matsushima, o sake reflete a filosofia que a destilaria mantém há muito tempo: elaborar sake que complemente os sabores intensos e frescos dos frutos do mar de Tohoku.