A Edição Extra da série 59 Takachiyo eleva o padrão ao nível junmai daiginjo, polindo o Yamadanishiki cultivado em Minamiuonuma a 38% e engarrafando como nama genshu não ajustado. Aromas de pêssego branco, melão e abacaxi precedem uma doçura delicada, umami profundo do Yamadanishiki e final limpo com leve amargor.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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