Sake ultra-seco elaborado com inspiração no início da era Meiji, utilizando fermentação kimoto e arroz branco de baixa ventilação. Apresenta sabor rico e complexo, com acidez e adstringência marcantes. Envelhecido por quase um ano em temperatura ambiente antes de ser comercializado. Melhor apreciado em uma taça rasa.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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