Yamato Shizuku

Yamato Shizuku tem suas raízes em 1865, quando a Yamato Brewery original foi fundada na Prefeitura de Akita; a marca em si foi lançada em 1994 sob o nome atual Akita Seishu. Construída sobre um conceito de produção hiperlocal, todo o arroz é cultivado num raio de 10 quilômetros da cervejaria e a água é extraída de nascentes profundas de montanha em uma área que foi um antigo fundo marinho, conferindo ao sake uma mineralidade distinta. O resultado é um sake leve e equilibrado, com mineralidade elegante e dulçor sutil, profundamente enraizado no caráter das terras de Akita.