Wakatakeya

Wakatakeya Shuzojo foi estabelecida em 1699 em Tanushimaru, Kurume City, Prefeitura de Fukuoka, tornando-a uma das cervejarias mais antigas da região de Chikugo. A filosofia orientadora da cervejaria, inscrita como um preceito da casa, afirma que o negócio não foi herdado dos ancestrais, mas emprestado das gerações futuras, incorporando a sustentabilidade em cada decisão. A água extraída do mesmo poço da cordilheira Mimino usado desde a fundação, filtrada por 80 anos através da terra, sustenta uma linha que enfatiza etapas de produção artesanal onde o julgamento humano supera a maquinaria.