Uyootokoyama

Otokoyama Syuzo KK é uma cervejaria de sake que carrega um dos nomes de sake mais historicamente ressonantes do Japão, Otokoyama, uma marca cuja linhagem remonta ao período Edo e que historicamente era contada entre as três grandes designações de sake do Japão, ao lado de Kenbishi e Namatsuume. A filial de Hokkaido da tradição, estabelecida em Asahikawa, usa água de nascente originária da neve do Daisetsuzan e se beneficia do frio extremo de Hokkaido para uma fermentação clara e crocante. Em 1977, Otokoyama tornou-se o primeiro sake do mundo a ganhar um prêmio de ouro na Monde Selection, e hoje a marca é exportada para mais de vinte países.