Tuzyun

Tuzyun é produzida pela Tuzyun Shuzo, uma das mais antigas cervejarias da Prefeitura de Kumamoto, estabelecida em 1792 na cidade de Yamato, uma comunidade de terras altas abençoada com ar limpo, invernos frios e água pura, ideal para a produção de sake. A cervejaria usa o fermento Kumamoto, desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa de Álcool da Prefeitura de Kumamoto, em toda a sua linha, incluindo estilos além do ginjo, produzindo um aroma elegante e contido que não supera a comida. A estreita colaboração com agricultores locais e um compromisso rigoroso com a produção na estação fria sustentaram a tradição da cervejaria por mais de dois séculos.