Tonenishiki

A Nagai Honke é uma pequena destilaria artesanal na montanhosa região de Tone-Numata, no norte da Prefeitura de Gunma, cercada pela cordilheira Tanigawa e o sagrado Monte Kashio, produzindo sake sob o rótulo Tonenishiki usando água natural mole e arroz cultivado localmente, incluindo Koshihikari. A destilaria possui a designação GI Tone-Numata, colocando-a entre os produtores de sake reconhecidos desta indicação geográfica protegida em Gunma. Métodos artesanais transmitidos através de gerações moldam cada lote, com o Tonenishiki Koshihikari Junmai da destilaria refletindo o clima frio de montanha da região em seu umami de arroz estruturado e profundidade compatível com alimentos.