Ozenoawayuki

O Ozenoawayuki é produzido pela Ryujin Shuzo em Tatebayashi, Gunma, uma cervejaria fundada em 1597, e o nome da marca evoca a neve derretendo das planícies úmidas de altitude de Oze no norte de Gunma. Quase todas as expressões da linha são elaboradas com padrões junmai daiginjo, um nível de qualidade que a cervejaria aplica como linha de base em vez de patamar premium. O estilo de sake visa um caráter frutado rico, acidez suave e doçura proveniente do arroz, e a cervejaria opera sua própria instalação de polimento de arroz ao lado de amplo armazenamento refrigerado e tanques térmicos.