Tomigawa

Tomigawa é produzido pela Tomikawa Shuzoten, fundada em 1913 em Yaita City, Prefeitura de Tochigi, situada às margens do Rio Ara e abastecida com água de Shounin-zawa, uma das 100 fontes famosas do Japão, que flui sob uma paisagem associada à lenda da Raposa de Nove Caudas da região. A cervejaria produz duas marcas principais: a longeva Chuai (忠愛), produzida desde a era de fundação, e Tomigawa (富美川), uma linha moderna que enfatiza sake fresco e cru com aroma envolvente e rico umami de arroz, usando arroz Yamada Nishiki, Miyama Nishiki e Gohyakumangoku. Dois produtos da Tomikawa possuem certificação como produtos regionais designados de Yaita.