Takanami

O Takanami é a marca principal da Marunaga Shuzo, fundada em 1868 em Shiojiri City, Prefeitura de Nagano, uma das cervejarias mais antigas da região. O nome Takanami foi adotado em 1934 após uma vitória em competição nacional de sake, homenageando o antigo topônimo Takaide em Shiojiri. A cervejaria mantém escala familiar, produzindo sake à mão com arroz de alta qualidade, incluindo Yamada Nishiki e Miyama Nishiki, utilizando fermentação tradicional de longa duração a baixa temperatura para alcançar um sabor suave e profundo com aroma delicado.