Sotenden

A Otokoyama Honten em Kesennuma, Prefeitura de Miyagi, fundada em 1912, lançou sua marca Sotenden em 2002 para criar um sake que incorporasse a clareza refrescante acima do céu azul de Kesennuma. Obtendo mais de 80% do seu arroz de produtores de Miyagi, incluindo a primeira variedade de arroz específica para sake da prefeitura, Kura no Hana, a cervejaria estabeleceu o caráter elegante, vibrante e sutilmente frutado de Sotenden sob a orientação do mestre cervejeiro Shohei Kamada a partir de 2005. O Sotenden Daiginjo conquistou medalhas de ouro tanto no Fine Sake Awards Japan quanto no Annual Japan Sake Awards em 2018, e no ano seguinte reivindicou o Troféu Miyagi Daiginjo no International Wine Challenge de Londres.