Kesennumaotokoyama

Kesennumaotokoyama é produzida pela Otokoyamahonten, fundada em 1912 na cidade costeira de Kesennuma, Prefeitura de Miyagi, um porto cuja identidade marítima permeia a filosofia da cervejaria de produzir sake que expresse sua terra natal. A cervejaria usa arroz de sake cultivado localmente, incluindo a variedade Kura no Hana específica de Miyagi, e água de nascente suave chamada Kojin Yusui, extraída do distrito de Kashiori. Vários rótulos são produzidos sob o mesmo teto, com Kesennuma Otokoyama representando a linha clássica de junmai e ginjo da cervejaria.