Shoryuhorai

Ooyatakashi Shuzo, fundada em 1830 (Bunsei 13) em Aiko-gun, cidade de Aikawa, Prefeitura de Kanagawa, usa água subterrânea suave do sistema montanhoso de Tanzawa como base de seu sake. Shoryuhorai é um dos dois rótulos principais da cervejaria e é elaborado pelo método tradicional kimoto, produzindo um sake estruturado e de camadas que a cervejaria recomenda aquecer para revelar toda sua profundidade. O nome faz referência ao dragão do ano de nascimento do fundador e à auspiciosidade daquele ano ao entrar no mundo da produção de sake.