Sakura

Sakura é produzida pela Sakurauzumaki Shuzo, fundada em 1871 pela família Shinohara em Hojo, na borda norte de Matsuyama, Prefeitura de Ehime. O nome da cervejaria se inspira em uma montanha de cerejeiras de propriedade da família e no amado romance seriado Uzumaki, adotado pela terceira geração. A água de produção é retirada do lençol freático do Monte Takanawa, e a maior parte do arroz vem dos campos locais de Hojo, guiada pela filosofia de que o sake é feito pelas bênçãos do céu, da terra e das pessoas.