Ofu

A Sakurauzumaki Shuzo foi fundada em 1871 em Matsuyama, na Prefeitura de Ehime, logo após a Restauração Meiji, e recebeu seu nome distinto de uma floresta familiar famosa pelas flores de cerejeira e de um romance em série admirado pelo proprietário de terceira geração. A cervejaria mantém a crença de que o sake é feito pelas bênçãos do céu, da terra e das pessoas, utilizando água subterrânea do próximo Monte Takanawa e obtendo a maior parte de seu arroz dentro da Prefeitura de Ehime.