Ryouzeki

A Ryozeki Shuzo foi fundada em 1847 em Yuzawa, Akita, uma regiao renomada pelo seu clima de producao, e seu complexo de armazens principal e designado como o primeiro patrimonio cultural tangivel registrado entre as cervejarias de sake da prefeitura. O nome da cervejaria, que significa grandes campeoes, reflete uma ambicao fundadora de estar no auge do sake japones, tanto a leste quanto a oeste, e a producao segue um metodo distintivo de fermentacao prolongada em baixa temperatura. Produzido sob o lema wa-jo ryo-shu (harmonia resulta em sake refinado), Ryouzeki conquistou reconhecimento no Wine Glass Delicious Sake Awards e continua lancando lotes anuais experimentais limitados.