Hanamura

A Ryozeki Shuzo, fundada em 1874 em Yuzawa City, Akita, opera a partir de um conjunto de edificios historicos que foram os primeiros em Akita a serem designados como propriedades culturais tangiveis nacionais. A cervejaria desenvolveu seu proprio metodo de producao a baixa temperatura por longo prazo no final da era Meiji, e o Hanamura, a segunda marca premium da cervejaria lancada em 2011, e produzido apenas uma vez por ano em pequenas quantidades usando esse processo trabalhoso. O Hanamura e considerado um dos sakes mais dificeis de se obter em Akita, valorizado por seu carater frutado e magnifico e pelo acabamento suave e persistente que define o estilo de longa fermentacao da Ryozeki.