Rumikonosake

Rumikonosake teve início quando Rumiko Moriki, da Moriki Shuzojo familiar em Iga, Prefeitura de Mie, profundamente tocada pelo mangá Natsuko no Sake, aproximou-se do autor Akira Oze, que respondeu nomeando e criando o rótulo ele mesmo. A cervejaria, fundada em 1897 e produzindo apenas cerca de 300 koku anualmente, elabora todo o sake em pequenos lotes inteiramente de arroz puro usando koji de tampa e métodos manuais tradicionais, visando perfis aromáticos contidos que complementam a comida.