Ritsurin

Ritsurin é uma marca lançada pela Kuribayashi Brewing em Misato Town, Prefeitura de Akita, em colaboração com um grupo de varejistas de sake que desejavam uma expressão mais clara do terroir da cervejaria. Mais de oitenta por cento do arroz de produção é Misakinishiki, uma variedade original de Akita cultivada em duas áreas distintas dentro da cidade, gerando engarrafamentos lado a lado pelo mesmo método para destacar como a terra molda o sabor. O sake resultante é reconhecido por seu perfil refinado e calmo, com um final limpo que combina naturalmente com a culinária.