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Sake Brand
Okunoto no Shiragiku
A Hakuto Sake Brewery Co., Ltd. (Shirafuji Shuzoten) foi estabelecida no final do período Edo na cidade de Wajima, na região de Okunoto da Península de Noto, Ishikawa, e produziu a marca Okunoto no Shiragiku como uma operação totalmente artesanal de pequenos lotes de cerca de 100 koku. A cervejaria sofreu danos estruturais severos no terremoto da Península de Noto em janeiro de 2024 e desde então retomou a produção por meio de um arranjo colaborativo com a Yoshida Shuzo na Prefeitura de Fukui enquanto reconstrói. A marca é construída em torno da identidade montanhosa de Okunoto, usando arroz Gohyakumangoku cultivado localmente e o fermento regional de Kanazawa.
🍶
Products
9 sakes
Lineup
All Okunoto no Shiragiku Sakes
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Okunoto no Shiragiku Tokubetsu Junmaishu
okunoto no shiragiku tokubetsu junmaishu
55% polishedTokubetsu Junmai
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Okunoto no Shiragiku Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu Hattannishiki
okunoto no shiragiku tokubetsu junmai murokanamagenshu hattannishiki
55% polishedTokubetsu Junmai
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Okunoto no Shiragiku Okunoto Shizensaibaimai Mukasui
okunoto no shiragiku okunoto shizensaibaimai mukasui
65% polishedOther
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Okunoto no Shiragiku Okunoto Shizensaibaimai Kasui
okunoto no shiragiku okunoto shizensaibaimai kasui
65% polishedOther
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Okunoto no Shiragiku Junmaishu Nene
okunoto no shiragiku junmaishu nene
60% polishedJunmai
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Okunoto no Shiragiku Junmaishu
okunoto no shiragiku junmaishu
55% polishedJunmai
Okunoto no Shiragiku Junmai Ginjo
okunoto no shiragiku junmai ginjo
55% polishedJunmai Ginjo
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Okunoto no Shiragiku Junmai Daiginjo
okunoto no shiragiku junmai daiginjo
50% polishedJunmai Daiginjo
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Okunoto no Shiragiku Josen
okunoto no shiragiku josen
55% polishedHonjozo