Oharashiraume

A Tanaka Sake Brewery Inc. produz sake no distrito de Ohara, Cidade de Mimasaka, Prefeitura de Okayama, há mais de 130 anos, aproveitando o clima frio do norte de Okayama e a água clara filtrada pelas montanhas. A cervejaria prensa seu moromi lentamente utilizando um raro fune tradicional (recipiente de prensagem em madeira), extraindo os sabores ricos em umami do arroz. Oharashiraume há muito tempo é um produto local querido em toda a região de Mimasaka.