Nenohimatsu

A Morita Co., Ltd., com raízes que remontam a mais de 360 anos na Península de Chita, Prefeitura de Aichi, produz o Nenohimatsu como parte de uma tradição de brassagem há muito associada à distinta cultura alimentar da região, incluindo o missô hacho e o molho de soja tamari. A cervejaria utiliza água de nascente extraída do sopé do Monte Ontake nas Terras Altas de Kaida, em Kiso, para sua brassagem de nível ginjo, juntamente com arroz de sake premium. A filosofia de sabor da marca centra-se no hojun-umakuchi, um estilo rico e saboroso que expressa o umami natural do arroz com um final limpo e persistente.