Monmeru

Montmeru (Monmeru) é uma linha de sake desenvolvida pela Myoko Shuzo na Prefeitura de Niigata com o objetivo explícito de harmonizar o sake japonês com alimentos ocidentais como queijo, frango e caviar. A cervejaria utiliza arroz de sake cultivado em Niigata e água da cordilheira Myoko, fermentando com múltiplas cepas de levedura em baixas temperaturas antes de selar o sabor por meio de pasteurização em garrafa e um período de adega. Cada engarrafamento apresenta um rótulo ousado e de estilo internacional, projetado para se destacar em mesas ao redor do mundo, refletindo a ambição da marca de levar o sake de Niigata ao público global.