Mogamigawa

O Mogamigawa tira seu nome do 'rio-mãe' da Prefeitura de Yamagata, uma via fluvial que Matsuo Basho imortalizou em haiku e que transportou cultura pela região durante séculos. A marca foi originalmente produzida por uma cervejaria hoje encerrada em Shinjo City e foi posteriormente assumida pela Koya Shuzo, no vilarejo coberto de neve de Okuramura, localizado perto das nascentes do rio em uma área conhecida pela abundância de água limpa. As expressões da linha utilizam variedades representativas de arroz de Yamagata para produzir sake com umami de arroz suave, secura nítida e equilíbrio bem adequado à gastronomia.