Kyoka

Kyoka é um dos rótulos produzidos pela Fukumitsuya Sake Brewery, que produz sake em Kanazawa, na Prefeitura de Ishikawa, desde 1625, tornando-a a cervejaria de sake mais antiga da cidade. A Fukumitsuya converteu-se inteiramente para sake junmai em 2001, o que significa que todo produto em sua linha, incluindo o Kyoka, é elaborado apenas com arroz, koji e água, utilizando água de nascente que a cervejaria descreve como tendo levado mais de 100 anos para filtrar-se no subsolo antes de chegar às instalações.