Kudokijozu

A Kamenoishuzou, estabelecida em 1875 em Tsuruoka City, Prefeitura de Yamagata, derivou o nome Kudokijozu de um senhor de guerra da era Sengoku que alcançava seus objetivos por meio de sinceridade e carisma, e não pela força. Mais de 70% da produção da cervejaria é sake de categoria ginjo, com uma taxa média de polimento do arroz de 50% em toda a produção, refletindo um comprometimento consistente com a produção premium que conquistou fãs da marca tanto no mercado doméstico quanto entre entusiastas internacionais de sake.