Kongo

A Kongoushuzo Co., Ltd. está localizada na Prefeitura de Okayama, onde produziu a marca Kongo de sake usando água e ingredientes da região Bizen, com uma abordagem distinta que incorporou cerâmica Bizen em sua linha de produtos, incluindo sake de arroz puro engarrafado em decanters tradicionais de cerâmica Bizen. A cervejaria foi fundada em 1887 e ofereceu uma linha que ia de ginjo puro de arroz a sake nigori antes de encerrar as atividades em março de 2021.