Komaizumi

Komaizumi é elaborado pela Morita Shoube em Shichinohe, na Prefeitura de Aomori, uma região historicamente conhecida pela criação de cavalos e por ser uma lendária fonte de água pura. A destilaria utiliza água mole de nascente subterrânea alimentada pelo degelo das Montanhas Hakkoda e usa apenas arroz cultivado em Aomori, incluindo variedades locais da região de Nanbu. Os rótulos de determinados produtos trazem ilustrações do mestre Nebuta Takenami Hiro, conectando visualmente o sake à distinta cultura artesanal e pesqueira de Aomori.