Kiyoizumigawa

Kiyoizumigawa é a marca principal da Eau de Vie Shonai, uma cervejaria fundada em 1875 em Sakata, Yamagata, cujo nome é emprestado da expressão francesa para água da vida. A cervejaria fica a apenas 50 metros do Mar do Japão e retira sua água de produção de um poço a 50 metros de profundidade, uma fonte que inspirou o nome da marca, que significa rio de nascente cristalina. Trabalhando em pequena escala com técnicas totalmente artesanais, a cervejaria acumulou prêmios no Concurso Nacional de Sake Novo e no Concurso de Sake Novo de Tohoku, sendo reconhecida por sua habilidade na produção de ginjo.