Kitanokatsu

Usui Katsusaburo Store foi fundada em 1887 em Nemuro, na Hokkaido, a cidade mais oriental do Japao, por um cervejeiro de Niigata que partiu para criar sake acessivel e de qualidade capaz de rivalizar com as importacoes do continente. O Kitanokatsu e produzido em pequenas quantidades, com cerca de 80% da producao consumida localmente nos distritos de Kushiro e Nemuro, conferindo a marca um carater deliberadamente raro e regional definido pelo frio clima do Pacifico.