Kinteki

A Kinteki Shuzo é uma cervejaria com mais de 110 anos de história situada no centro de Hokkaido, ladeada pelo Rio Ishikari a leste e pelo sagrado Monte Pinneshiri a oeste. A cervejaria extrai água de neve derretida do Rio Tokumiya, uma fonte subterrânea que flui do Monte Pinneshiri, e a combina com arroz de Hokkaido cultivado localmente para produzir sake que reflete o terroir do norte. Em 2010, o mestre cervejeiro obteve reconhecimento nacional ao conquistar o Prêmio Ouro no Annual Japan Sake Awards usando arroz cultivado em Hokkaido.