Kinsuzume

O 'Premium Kinsuzume' ganhou fama internacional ao conquistar o título de melhor Junmai Daiginjo do mundo no International Wine Challenge em 2017 e 2018, tornando-se um sake muito procurado. Reconhecido por seu sabor elegante e suculento, com acidez equilibrada e brilho frutado, foi elogiado pelos juízes do IWC. A cervejaria se destaca nas técnicas tradicionais de produção Kimoto, produzindo excelentes sakes que mantêm um sabor limpo e maciez adicional mesmo após envelhecimento prolongado, como o seu Ginjo Hizō Chōki Jukusei envelhecido por 20 anos.